EN
15 phút, tự nấu chè mè đen chuẩn vị béo bùi, ngọt êm dịu, sánh, mềm mịn, thơm ngát vô cùng đơn giản. Bạn chỉ cần nắm 3 bí kíp: giữ lửa nhỏ khuấy thường xuyên, xay thật mịn, tạo ngọt bằng đường mía thô. Chén vàng đen ngon miệng khó cưỡng này giúp mẹ trắng da dài tóc, em bé răng xương chắc khừ khừ.
Nguyên liệu
- Mè đen: 150gram
- Đường mía thô: 70-100gram (tuỳ khẩu vị)
- Bột gạo đa dụng TRT: 5gram
- Nước: 500ml
Cách nấu chè mè đen
Bước 1: Rửa sạch mè đen. Ngâm mè đen trước 1 tiếng cho hạt mè nở mềm, dễ xay mịn.
Bước 2: Xay mịn mè với 500ml nước, sau đó lọc qua rây thưa. Thu được nước cốt mè đen.
Bước 3: Cho vào nước cốt mè đen 5 gram bột gạo khuấy tan, đường mía thô sau đó sên lửa nhỏ. Khuấy đều để chín đều và tránh cháy. Tắt bếp sau khi sôi liu riu khoảng 10 phút.
Chè mè đen – “Món ăn vị thuốc” cho mẹ bầu và em bé
Vua của các loại hạt gọi tên hạt mè đen giàu chất dinh dưỡng, được ví như đông trùng hạ thảo, tổ yến thuần chay cho người bình dân.
- Lượng khoáng chất: Canxi, magie, kẽm, sắt, mangan trong 30gram mè đen cao hơn 20% RDI (khẩu phần ăn hàng ngày), cực kỳ hợp cho phụ nữ mang thai và trẻ đang lớn.
- Tăng cường omega 3, omega 6 và DHA, trẻ thông minh và ghi nhớ tốt hơn.
- Giàu chất xơ, nhuận tràng tự nhiên, giảm táo bón thai kỳ và phòng táo bón cho trẻ ăn dặm.
- Bổ sung canxi cho mẹ bầu, phòng thiếu canxi sau sinh. Làm chắc xương và ngăn ngừa răng mủn, sún ở trẻ nhỏ.
- Bổ sung hiệu quả folate trong thai kỳ. Nếu thiếu fotlate, thai nhi dễ mắc bệnh thiếu máu hồng cầu megaloblastic anemia, dẫn đến khiếm khuyết tuỷ sống.
- Protein trong mè rất dễ tiêu, không lo chướng bụng đầy hơi. Thêm nguồn protein thực vật cho mẹ, đa dạng thực đơn cho trẻ.
- Vitamin E và chất chống oxy hoá giúp mẹ dưỡng da đẹp, tóc khoẻ.
Để chén chè mè đen ngon và lành, cần chọn mè đen sạch 100%: giống bản địa thuần chủng không biến đổi gen (GMO); canh tác không sử dụng thuốc trừ sâu, thuốc bảo vệ thực vật; thu hoạch khi hạt mè đạt độ chín tự nhiên, không ép chín sớm; phơi dưới nắng mặt trời để bảo quản, không dùng thuốc chống ẩm mốc.
Rất đơn giản, tự nấu chè mè đen giúp tăng cường đủ dưỡng chất mà mẹ và con cần. Noom sẽ giúp bạn chăm sóc người thân theo cách đơn giản và hiệu quả. Mời bạn theo dõi chuyên mục Tự nấu ăn để biến những nguyên liệu “topping” thành vai chính, bằng cách đơn giản ngỡ ngàng.
