Nước Tương Lên Men Tự Nhiên
Khoảng giá: từ 310,000₫ đến 2,580,000₫
Nước tương lên men tự nhiên là tên gọi của miền Bắc và miền Trung, ở Miền Nam mọi người gọi là xì dầu. Bạn có thể sử dụng nước tương lên men tự nhiên hay là xì dầu lên men tự nhiên như nước mắm chay lên men tự nhiên.
Nước tương lên men tự nhiên là dòng nước tương đậm đặc dầy vị umami không bất kì phụ gia nào ngoài nước và muối biển thô. Qua quá trình lên men suốt 2 năm trong chum gốm, vị umami đầy đặn, mùi tươi, phù hợp các món truyền thống cao cấp. Thích hợp cho người ăn chay, ăn uống tự nhiên lành mạnh, phòng bệnh bằng thực phẩm và người dị ứng đậu nành.
Thay thế bột ngọt, bột nêm, bột nấm, MSG…, nước tương lên men tự nhiên có khả năng giúp bạn và gia đình tránh nguy cơ gia tăng các bệnh rối loạn chuyển hoá, hỗ trợ tiêu hoá, giúp tăng cường hệ miễn dịch tự nhiên.
Thành phần
Lạc nhân hữu cơ đã ép dầu, nhân hạt điều đã ép dầu, nấm rơm, nấm bào ngư, thơm (dứa) muối biển thô và nước.
Quy cách đóng chai
500ml chai thuỷ tinh
2L can nhựa PET
4,6L can nhựa PET
Hương vị
Vị của nước tương lên men tự nhiên là vị mặn umami, thay thế mì chính bột ngọt, hạt nêm, bột nấm men. Vị ngọt umami đến từ acid amin nhờ chất đạm có trong lạc được lên men. Nước tương lên men tự nhiên thành phần không bổ sung đường, không lúa mì, không gạo, không nếp nên không có vị ngọt đường giúp đầu bếp dễ dàng cân chỉnh nấu nướng đa dạng các món ăn khi bạn muốn món ăn không chứa vị ngọt đường.
Các vị có trong nước tương: vị mặn, vị umami, vị ngọt, vị chua nhè nhẹ, vị đắng có thoang thoảng.
Mùi hương của nước tương lên men tự nhiên có hương đầu mùi men, hương giữa mùi acid amin (có thể giống mùi nước mắm) và hương cuối là mùi tương nhẹ. Mùi nhẹ hơn có thể phù hợp với các món Việt, món chay kiểu Việt hơn so nước tương Nhật có vị gỗ.
Hướng dẫn sử dụng
Lắc đều trước khi rót
Dùng làm gia vị ăn trực tiếp, nhanh chóng cung cấp năng lượng và hỗ trợ phục hồi khí huyết.
Có thể pha theo tỷ lệ 3 miền như sau:
Miền trung: nước tương nguyên chất, pha cùng với ớt tỏi
Miền Nam: 1 tương, 2 đường, 3 nước, cùng chanh, ớt, tỏi
Miền Bắc: 1 tương, 1/2 đường, 3 nước, ớt, tỏi
Ướp trược tiếp trong nguyên liệu cần nấu nướng, đặc biệt nguyên liệu thuần chay.
Nêm nếm trực tiếp, thêm vị umami tự nhiên cho món ăn, giúp tôn nguyên liệu và kích thích tiêu hoá.
Phù hợp người ăn chay, người chăm sóc sức khoẻ theo phương pháp ăn uống không phụ gia, người dị ứng đậu nành.
Quy trình sản xuất
Lạc nhân tách béo, hạt điều tách béo, sau đó lên men tự nhiên hoàn toàn cùng nước, muối biển thô, mốc koji, ủ trong chum đất. Thời gian ủ: 2 năm, sau đó lọc lấy nước – nấu chín, để nguội, đóng chai.
Cách bảo quản
Mở nắp tốt nhất trữ tủ lạnh.
Chưa mở nắp để nơi có mát thoáng, không nắng trực tiếp.
Hạn sử dụng
Mở nắp sử dụng trong 12 tháng
Chưa mở nắp 36 tháng
Sản phẩm tương tự
-24%
Khoảng giá: từ 70,000₫ đến 265,000₫
-8%
Khoảng giá: từ 140,000₫ đến 1,300,000₫
Khoảng giá: từ 90,000₫ đến 1,450,000₫
150,000₫
-21%
Khoảng giá: từ 70,000₫ đến 1,650,000₫
Khoảng giá: từ 100,000₫ đến 2,700,000₫
-13%
Giá gốc là: 3,975,000₫.3,450,000₫Giá hiện tại là: 3,450,000₫.
120,000₫
Khoảng giá: từ 200,000₫ đến 1,400,000₫
500,000₫
-21%
Khoảng giá: từ 70,000₫ đến 1,650,000₫
Khoảng giá: từ 90,000₫ đến 1,500,000₫
Khoảng giá: từ 65,000₫ đến 1,800,000₫
-20%
Khoảng giá: từ 50,000₫ đến 1,200,000₫
95,000₫
Khoảng giá: từ 140,000₫ đến 1,250,000₫
Khoảng giá: từ 175,000₫ đến 1,540,000₫
Khoảng giá: từ 70,000₫ đến 1,200,000₫
-16%
Giá gốc là: 1,235,000₫.1,040,000₫Giá hiện tại là: 1,040,000₫.
Khoảng giá: từ 70,000₫ đến 130,000₫
-9%
Khoảng giá: từ 60,000₫ đến 570,000₫
-14%
Khoảng giá: từ 260,000₫ đến 7,920,000₫
-17%
Khoảng giá: từ 65,000₫ đến 500,000₫
-18%
Giá gốc là: 730,000₫.600,000₫Giá hiện tại là: 600,000₫.
Khoảng giá: từ 110,000₫ đến 910,000₫
135,000₫
Khoảng giá: từ 40,000₫ đến 650,000₫
Khoảng giá: từ 40,000₫ đến 700,000₫
-13%
Giá gốc là: 1,200,000₫.1,050,000₫Giá hiện tại là: 1,050,000₫.
-20%
Khoảng giá: từ 250,000₫ đến 2,000,000₫
Khoảng giá: từ 200,000₫ đến 1,400,000₫
-23%
Khoảng giá: từ 150,000₫ đến 1,150,000₫
Khoảng giá: từ 260,000₫ đến 2,400,000₫
Khoảng giá: từ 120,000₫ đến 900,000₫
-21%
Khoảng giá: từ 70,000₫ đến 1,650,000₫
Khoảng giá: từ 98,000₫ đến 2,365,000₫
15,000₫
Khoảng giá: từ 70,000₫ đến 265,000₫
-24%
Khoảng giá: từ 170,000₫ đến 1,300,000₫
-10%
Khoảng giá: từ 40,000₫ đến 520,000₫
Khoảng giá: từ 160,000₫ đến 5,385,000₫
Khoảng giá: từ 70,000₫ đến 265,000₫
1,400,000₫
-21%
Khoảng giá: từ 70,000₫ đến 1,650,000₫
Khoảng giá: từ 285,000₫ đến 4,275,000₫
Khoảng giá: từ 175,000₫ đến 6,000,000₫
