EN
10 phút chuẩn bị nguyên liệu và trộn bột, nướng thêm 10 phút nữa, mẹ có ngay mẻ bánh ăn dặm cho bé bổ dưỡng, không phụ gia, chất bảo quản. Bánh quy mè đen giòn tan, thơm mè, dễ cầm, tập nhai, bé say sưa khám phá mùi vị mới lạ.
Công thức bất bại giúp mẹ làm ngon ơ trong lần đầu tiên. Không cần đánh trứng quá bông và trộn theo thứ tự. Nguyên liệu tại bếp nhà, dinh dưỡng hơn hẳn gói bánh ăn dặm bán sẵn.
Nguyên liệu cookie mè đen
Mè đen: 80 gram
Đường mía thô: 50 gram
Bột gạo TRT: 40 gram
Dầu mè : 40 gram
Lòng trắng trứng: 2 quả (khoảng 35gram/quả)
1 muỗng cafe nước cốt chanh
Lưu ý: Với trẻ dưới 1 tuổi, mẹ nên làm bánh không đường.
Tự làm bánh ăn dặm cho bé
Bước 1: Dùng máy đánh trứng đánh tan lòng trắng trứng và nước cốt chanh. Chia đường mía thành 3 phần, lần lượt cho từng phần vào đánh. Vì đường mía là đường còn nguyên mật và nặng, cần để tốc độ máy ở mức trung bình thấp, từ từ cho đường tan hết rồi mới thêm phần đường tiếp theo. Nếu làm bánh không đường, mẹ chỉ cần đánh lòng trắng trứng và nước cốt chanh.
Lưu ý: Đánh bông lòng trắng trứng với đường, hỗn hợp tan nhuyễn mịn sẽ thành công.
Bước 2: Chia dầu mè thành 2 phần, đánh lần lượt từng phần. Đánh dầu hoà quyện, đến khi không còn vệt dầu thì cho phần dầu còn lại vào.
Bước 3: Rây bột gạo vào hỗn hợp, dùng phới trộn đều.
Bước 4: Chia mè thành 2 phần, trộn đều lần lượt.
Bước 5: Làm nóng lò 160 độ 10 phút. Dàn bánh ra khay rồi nướng 160 độ 12 phút (điều chỉnh tuỳ nhiệt lò)
Mẻ bánh thơm béo, giòn tan cho bé, tiết kiệm thời gian cho mẹ. Bánh ăn dặm cho bé không chỉ giàu chất béo và khoáng chất, chiếc bánh quy mè đen còn phối hợp cùng bé phát triển thể chất:
- Tập cầm nắm: Mẹ có thể tạo bánh dài, tròn, to, nhỏ đều thoải mái sáng tạo. Bé tập cầm nắm bánh bằng cả bàn tay, các cơ ngón tay, ngón trỏ, ngón cái. Sau đó, bé cũng tập ước lượng khoảng cách từ tay đến miệng để ăn bánh chính xác, gọn gàng.
- Phản xạ nhai: Chuỗi hoạt động nhấm – gặm – đảo lưỡi – nuốt giúp cơ hàm hoạt động linh hoạt. Bánh quy mè đen còn giúp ích khi trẻ mọc răng, ngứa lợi muốn cắn nhai nhiều hơn.
- Vị giác tinh khôi: Ở giai đoạn nhạy cảm bằng miệng, trẻ thích khám phá mọi thứ bằng cách bỏ vào miệng. Khi bé phát hiện ra bánh có mùi thơm thơm tự nhiên từ chính nguyên liệu, không hương liệu, giữ vị giác nhạy bén của bé từ khi bắt đầu ăn dặm.
Mè đen chứa 21,9% protein là nguồn cung đạm thực vật dễ tiêu; phong phú axit béo thiết yếu như omega369; giàu chất xơ, giảm táo bón ở trẻ mới ăn dặm,… Mời mẹ tham khảo thêm dinh dưỡng trong Hạt Mè Đen – Tổ Yến Cho Người Nghèo, Người Ăn Chay
Các nghiên cứu đã chứng minh rằng trẻ em hình thành sở thích ăn uống dựa trên những loại thực phẩm và hương vị mà chúng được ăn vào thời kỳ ăn dặm. Mẹ nên cho bé ăn thức ăn tươi, ngon vị thuần tự nhiê ngay từ những món ăn đầu tiên.
Tự làm bánh ăn dặm cho bé hay tự nấu ăn giúp mẹ chọn được nguyên liệu thô tốt nhất, hạn chế khả năng dị ứng, bảo vệ vị giác tinh khôi của trẻ. Các hạt dinh dưỡng, dầu ăn dặm, gia vị thô,… nhà Noom luôn sẵn sàng để phục vụ thiên thần nhỏ.
Bài viết liên quan
Chè Mè Đen – Dinh Dưỡng Vàng Cho Mẹ Bầu & Trẻ Nhỏ
Bánh Flan Sữa Hạt Điều – Biến Tấu Healthy, Vị Ngon Không Đổi
Cách Nấu Cháo Gạo Lứt Nhẹ Bụng, Vị Umami
