EN
Nhất định, thà nhịn ăn dầu mỡ chứ không chọn dầu tinh luyện để chiên xào nấu ăn. Noom giới thiệu chị em cách chế biến món ngon với dầu mè đen ép lạnh kèm tips dễ dàng, ở một tiêu chuẩn cao cấp, giúp đa dạng chất béo và bổ sung Omega 3. Không chỉ dầu lạc ép lạnh, dầu mè vẫn được dùng để chiên xào siêu ngon bổ dưỡng.
Dầu mè đen nguyên chất ép lạnh với lượng lớn chất béo không bão hoà, cực tốt cho tim mạch, cơ bắp và đề kháng cơ thể, đặc biệt đối với những ai cần vitamin A, vitamin E, Omega 3. Tuy nhiên, cách sử dụng dầu mè trong nấu ăn phải cẩn trọng để bảo toàn dinh dưỡng quý báu này.
Như một buổi đại tiệc omega 3, Noom hướng dẫn cụ thể từng món thuần chay bên dưới với dầu mè ép lạnh siêu phù hợp với các món plant-based.
Canh bí đỏ đậu ngự
- Cho 1 vá nước vào nồi
- Cho dầu mè đen vào
- Khi nước sôi lên, cho đậu ngự vào để nấu chín trước khi cho muối vào để đậu nhanh mềm, không cứng
- Khi đậu ngự mềm thì cho bí đỏ vào đợi bí đỏ mềm thì cho muối vào
Tips:
- Nước vào chảo trước dầu mè, cho dù bạn để lửa lớn hay nhỏ nhiệt đều dưới 100 độ. Khi nước sôi lên, hương thơm của gia vị và dinh dưỡng được giữ nguyên vẹn trong dầu mè đen ép lạnh.
- Nấu chín đậu trước khi cho muối vào để đậu nhanh mềm, không cứng.
Đùi gà xả ớt
- Cho 1 vá nước vào nồi
- Cho dầu mè đen vào
- Cho muối vào bật bếp cho nước sôi lên
- Cho nấm bào ngư
- Cho bột ớt và bột sả vào đảo đều tay tắt bếp
Tips: Khi xào nấm, lửa lớn để nấm không ra quá nhiều nước.
Gỏi đậu đũa Thái Lan
- Cho đậu đũa đã dập dập vào thau/tô trộn
- Thêm dấm, nước tương, bột ớt, đường mía thô, dầu mè đen
- Trộn đều cho ngấm gia vị
- Thêm hoa trang đảo sơ và topping hạt điều rang
Tips: Đập dập đậu đũa để dễ thấm gia vị, chọn đậu đũa non có vị thanh, ít chát, mềm dễ ngấm gia vị.
Mướp xào lá lốt
- Cho 1 vá nước vào nồi
- Cho dầu mè đen vào
- Cho muối vào, bật bếp cho nước sôi lên
- Cho mướp vào xào chín
- Thêm lá lốt, đảo sơ, tắt bếp
Tips: Cắt bí theo chiều dọc để tránh ra nước nhiều nhưng vẫn mềm thơm.
Ngọn bí non – Món ngon với dầu mè
Luộc
- Cho 1 nồi nước, nhiều nước cho ngọn bí luộc chín nhanh và giữ màu xanh
- Cho 1 vá dầu mè đen vào
- Cho muối vào, bật bếp cho nước sôi bùng lên
- Cho ngon bí đã rửa sạch vào khi nước đang sôi mạnh. Lượng bí cho vào nước vẫn sôi, nước ít lửa yếu thì ngọn bí sẽ bị mềm và mất độ giòn, mất dinh dưỡng
- Vớt ra rổ ráo nước
Tips: Ngọn bí non rất giàu protetin nên vị umami rất rõ, topping dầu mè trong nồi để có mùi thơm đặc sắc hơn.
Xào
- Cho 1 vá nước vào nồi
- Cho dầu mè đen vào
- Cho muối vào, bật bếp cho nước sôi lên
- Cho tỏi vào đảo sơ
- Cho ngon bí non vào xào chín
Cách nấu các món ngon với dầu mè đen, giảm gia vị, sẽ giúp mỗi ngày ăn chay của bạn có hương vị cao cấp, hương vị rất thanh tao, nhưng cực dễ dàng, nấu nhanh chóng và đặc biệt đầy đủ dinh dưỡng. Nguyên liệu trong hình siêu đơn giản cùng các gia vị thô và dầu ép lạnh luôn sẵn sàng tại kho Noom.
Khi dầu lạc ép lạnh đang khan hàng thì dầu mè ép lạnh là một lựa chọn bổ sung toàn diện để bạn làm quen ngay tại bếp nhà theo tiêu chuẩn nhà hàng cao cấp, cân bằng omega, vitamin, khoáng chất và nhiều lợi ích bổ sung.
Bài viết cùng chủ đề
