Quy Trình Sơ Chế Quế Nhục – Sản Xuất Bột Quế cao Cấp thượng Hạng

Để sản xuất bột quế nhuc đại nhiệt quý, chứa lượng tinh dầu cao, cần phải sơ chế kỹ lưỡng để bảo toàn tối đa mùi thơm, vị ngọt cay nồng, độ ấm nóng và dược tính quý giá, xứng một trong tứ đại danh dược (Sâm – Nhung – Quế – Phụ) với dược tính cao theo y học cổ truyền Việt Nam lẫn ứng dụng thời thượng quốc tế.

Dưới đây là quy trình sơ chế quế nhục thượng hạng tại noomfood.

Gọt da quế

Quế nhục – vỏ thân cây quế dày bao bọc phần thân gỗ bên trong (gỗ quế thường làm củi em bé với mùi thơm tự nhiên có khả năng xua đuổi côn trùng). Quế nhục lại được bảo vệ bởi phần da sần sùi bên ngoài, gọt lớp da quế này là bước đầu tiên trong quy trình sơ chế, sản xuất bột quế.

Da quế cứng, sần, gọt cẩn thận để vừa giữ được tối đa phần vỏ quế nhục chứa hàm lượng tinh dầu cao. Quế nhục quý dùng làm gia vị, vị thuốc nên cần double check bằng cách tút lại các vết đen, lớp da gọt còn sót trên vỏ quế.

Rửa sạch & Cắt thanh

Sau khi gọt lớp da quế, đảm bảo quế nhục được vệ sinh sạch sẽ, tốt nhất nên rửa bằng nước đã qua xử lý lọc tự nhiên và đạt tiêu chuẩn nước uống thông thường. Để chuẩn bị cho bước phơi được khô đều, quế nhục cần được cắt làm thanh nhỏ.

Phơi nắng (Quan trọng)

Nếu không có nắng, có thể hong gió, cả ban đêm. Trời nắng tốt mang ra phơi chống ẩm tự nhiên, ngăn ngừa vi khuẩn, nấm mốc, bảo quản lâu.

Ánh nắng mặt trời và gió giúp quá trình làm khô diễn ra từ từ, cho phép các tế bào thực vật tiếp tục quá trình sinh hóa, có thể làm tăng hàm lượng tinh dầu và các hợp chất thơm trong quế.

Nhiệt độ ấm áp từ ánh nắng mặt trời có thể giúp các phân tử tinh dầu trong quế bay hơi nhẹ nhàng, làm cho hương thơm của quế trở nên nồng nàn và đặc trưng hơn.

Cách sử dụng quế nhục

Bột quế nhục và quế thanh đã được sơ chế tiệt trùng dùng pha nước uống hoăc ăn trực tiếp, làm gia vị cho các món ăn, ướp thịt, làm bánh.

• Dễ dàng chế biến nêm nếm gia vị vào món thịt kho, tạo thức uống vô cùng ngon, bột quế nhục giúp làm ấm cơ thể, chống lại vi khuẩn, vị cay ấm và ngọt ngào.
• Kết hợp các món ăn, bánh tây, bánh ta hay ướp vị như thịt nướng, tôm, sườn…, bột quế nhục tạo điểm nhấn cho hương vị thăng hoa tuyệt đỉnh.
• Quế thanh thường sử dụng cho các món ăn hầm lâu như phở, ủ trà trong phích nước
• Bột quế dùng để uống giúp chữa suy thận dương, lạnh chi, đau thắt lưng, nhức mỏi khớp gối, bất lực và thường hay đi tiểu.

Theo y học hiện đại, bột quế nhục chống kích thích nhẹ dạ dày và ruột, tăng tiết nước bọt, dịch vị, tăng cường hệ thống tiêu hóa, làm giảm co thắt cơ trơn nội tạng, làm giảm các cơn đau bụng do co thắt ruột. Cải thiện hệ thống tim mạch, tăng lưu lượng máu lên động mạch tim và khắc phục tình trạng thiếu máu cơ tim.

Tuổi thơ hồn nhiên chúng ta, đặc biệt là miền nắng gió xứ Quảng, đã có những niềm hứng khởi từ nhỏ cho đến lớn với vị quế. Càng tìm hiểu về quy trình sản xuất tại noom, bạn sẽ thấy mình như một thế hệ tiếp nối, kế thừa sản vật miền núi đá Tiên Phước, noom tiếp tục duy trì sản phẩm bột quế nhục thuần khiết, tự hào len lỏi vào ký ức trẻ thơ như chúng ta đã từng, để mang lại những niềm vui thật, sức khoẻ thật, công dụng thật từ nguyên liệu chính gốc trứ danh này.

Bài viết liên quan

Quy Trình Sản Xuất Đường Mía Thô 2025

Cách Làm Dầu Bơ Ép Lạnh – Quy Trình Sản Xuất

Hạt Mè Hữu Cơ Sinh Thái – Quy Trình Thu Hoạch Truyền Thống

Quy Trình Sản Xuất Xà Bông Tự Nhiên Noom

Cách Ép Dầu Lạc Noom – Quy Trình Sản Xuất