Cách Nấu Bún Thái – Chua Cay Healthy Từ Gia Vị Thời Thượng

Vị chua cay ngọt ngọt Thai cuisine lưu luyến lạ kỳ. Đặc biệt cách nấu bún thái với nguyên liệu thuần Việt dễ tìm, không gia vị công nghiệp, bạn có thể tinh chỉnh từng tầng vị theo sở thích, tất nhiên không bột ngọt, bột nêm.

Vào mùa nghêu là dịp tuyệt vời để bắt đầu, bún thái lạ miệng lọt ngay vào wishlist tại nhà mà không phải ra ngoài hàng.

Thời gian nấu bún nghêu thái

Nguyên liệu nấu bún thái

Cách nấu bún thái với nghêu và gia vị thô

Sơ chế nghêu

Ngâm ngêu trong ớt đập dập cho nhả cát ra. Lúc đầu này, bạn có thể ngâm luôn bún trắng TRT như thường lệ.

Lưu ý, một em nghêu hỏng thôi sẽ làm rầu nguyên nồi soup, hãy thử bằng cách đập hai vỏ nghêu vào nhau, nếu tiếng kêu tách tách là nghêu tươi, bụp bụp là nghêu đã hỏng rồi.

Cho nghêu đã ngâm vào nồi luộc chín, vớt nghêu ra và tách riêng thịt nghêu, nước luộc nghêu giữ nấu nước lèo, nhỏ bỏ đi phần cặn dưới đáy nhé.

Nấu nước lèo

Nêm đường mía thô, nước me ngâm, nước pha ruốc vào nồi luộc đang sôi.

Tiếp tục cho toàn bộ gia vị vào nồi nước lèo gồm ớt khô, riềng, hành tím, tỏi. Nhớ nêm nếm mỗi lần cho nguyên liệu mới vào để cảm nhận từng tầng vị của món ăn.

Sau đó thêm bột gừng, bột sả, lá chanh, dầu điều đỏ là xong.

Thưởng thức bún nghêu thái

Bún trắng đã ngâm 15 phút trước đó và luộc 3 phút. Sau đó, cho topping nghêu, sate, nước me và chan nước lèo ăn nóng.

Cách nấu bún thái nghêu gia vị thô này thực sự thuyết phục mình bởi vị umami tuyệt dịu từ nghêu, chỉ ngêu và toàn bộ còn lại là gia vị thô, sự kết hợp này quá signature và ngon không tưởng.

Lưu ý, không bột ngọt bột nêm, vị nấu từ gia vị bạn chọn sẽ thanh ngọt dịu không bị dày đặc cứng trơ như gói gia vị bán sẵn. Hãy thử thêm nhiều công thức healthy noom chia sẻ, bạn sẽ có vị giác tinh tươm và biết cách nêm nấm món ăn chuẩn xác.