Mùa mưa thích nhất lai rai đĩa khô gà lá chanh, nhâm nhi lon bia. Nhưng gà tự nhiên ít thịt, giá cao, làm gì có đĩa khô gà nào chất lượng mà vừa túi tiền? Chỉ có thể là gà công nghiệp. Nhâm nhi healthy, ăn vặt văn phòng, đi dã ngoại thử ngay khô gà lá chanh vegan ver điều hoang ăn ngon bất ngờ mà siu healthy.

MỤC LỤC

Nguyên liệu làm Khô gà lá chanh

Hạt điều tươi tách vỏ lụa
Dầu điều / Dầu lạc / Dầu dừa
Bột sả
Muối
Lá chanh
Ớt khô

Cách làm khô gà lá chanh vegan

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tương tự nhiều món hạt điều Noom đã hướng dẫn, bạn rửa sạch hạt điều với nước lạnh

Ngâm hạt điều trong nước nóng 5 phút, vo và vò hạt cho sạch.
Lúc này, cực kỳ dễ bóc tách vỏ lụa hạt điều còn sót, tránh khi chiên bị cháy

Lá chanh tươi rửa sạch, để nguyên lá ăn rộp rộp cho đã

Bước 2: Chiên lá chanh, ớt khô

Cũng gần giống cách làm khô gà lá chanh, bạn đừng sấy lá chanh mà hãy chiên cùng dầu ép lạnh. Dầu điều, dầu lạc hay dầu dừa ép lạnh đều là dầu ăn chịu được nhiệt độ cao, chiên không bị ngấy, bổ sung x2 chất béo lành mạnh cho món ăn.

Tip: Bỏ muối vào dầu trước khi chiên. Muối tan trong dầu khiến nguyên liệu ngấm gia vị hơn và hạn chế dầu văng

Khi dầu thơm, muối tan đủ độ, bạn cho lá chanh vào. Nhanh tay đảo đều, chú ý điều chỉnh lửa để lá không bị cháy. Quan sát lá khô, đũa đảo nhẹ tay, cảm giác sồn sột là vớt ra được.

Vớt lá chanh ra rây, cho ớt khô vào chảo dầu vừa chiên, thấy ớt dậy mùi, dầu ngấm đều nhanh tay vớt ra đĩa.

Bước 3: Chiên hạt điều

Thay gà bằng hạt điều là 1 việc bạn nhất định phải thử khi muốn ăn chay. Lấy lại phần dầu chiên chanh ớt, cho hạt điều vào chảo. Đảo liên tục đều tay, chiên nhỏ lửa để hạt không bị cháy. Hạt thơm, có màu sem sém vàng ready ra đĩa

Bước 4: Lắc đều gia vị

Sau khi hạt ráo dầu, cho 2-3 thìa bột sả (tuỳ lượng điều), lắc đều cho hạt ngấm gia vị. Cho lá chanh, ớt khô đã chiên vào cùng. Chờ hạt nguội, bỏ vào hũ bảo quản độ giòn

Hạt điều chiên vàng ăn giòn giòn beo béo, vị bột sả lạ miệng, muối thấm đều thanh thoát không bị mặn. Nhón tay bốc thêm một miếng lá chanh giòn tan thơm thơm, căn một miếng bao nhiêu muộn phiền vỡ vụn.

Bí kíp để chồng yêu, con ngoan, bồ cưng hết bậc siêu đơn giản, chỉ cần tủ lạnh sẵn một hũ khô gà lá chanh ver hạt điều tự làm tại nhà. Không cần đảo rã cả tay, nêm nếm phức tạp, bật bếp vài phút là làm khô gà lá chanh được ngay. Ngày mưa, cả nhà lôi ra nhâm nhi thêm tình đoàn kết, mẹ tự hào vì ăn vặt healthy mà siu siu ngon.

Chúc cả nhà một mùa mưa nhâm nhi hạnh phúc!