Trổ Tài Làm Bánh Tráng Trộn Healthy Ngon Hết Sẩy

Biết con yêu mê bánh tráng trộn nhưng mẹ chẳng thể nào an tâm về những nguyên liệu đang ẩn chứa trong gói bánh tráng mua sẵn, đặc biệt là các loại gia vị hay nước sốt mập mờ nguồn gốc.

Đừng lo lắng nữa mẹ ơi! Hãy cùng siêu đầu bếp Noom biến tấu món bánh tráng trộn lề đường trở thành phiên bản super healthy với những nguyên liệu cực kỳ chất lượng chỉ trong 5 phút.

Nguyên liệu healthy làm bánh tráng trộn chuẩn vị

• Bánh tráng gạo/bánh tráng lề cắt sợi

• Gia vị nấu sốt: 30 ml dầu hạt điều/dầu lạc, 50 gram hành tím và hành tây, 1tbsp nước tương lên men, 3 vá nước sốt cà chua, 2 vá nước lọc, 1 vá mật mía, 1-2 tbsp bột ớt
• Topping: 100 gram hạt điều, 50 gram rau răm, 50 gram xoài bào sợi, 5-10 quả trứng cút.

Bánh tráng trộn là món ăn vặt thần thánh len lỏi khắp hang cùng ngõ hẻm Việt Nam, chinh phục vị giác bao thế hệ bởi sự hòa quyện có một không hai của bánh tráng dai dai, xoài chua ngọt, chút the the cay cay của ớt bột, thêm chút rau răm thơm lừng cùng các loại topping béo cuốn, tất cả quyện trong nước sốt đậm đà khó cưỡng.

Cách làm bánh tráng trộn đi vào lòng con yêu

Nước sốt bánh tráng trộn chính là linh hồn, kết dính những nguyên liệu tưởng chừng không liên quan thành một hương vị đặc trưng ăn là ghiền. Tuy nhiên, để con yêu thưởng thức nước sốt không rõ nguồn gốc, tiềm ẩn những lo ngại về chất lượng và an toàn vệ sinh chắc chắn là điều khiến các mẹ không khỏi băn khoăn.

Chỉ cần thực hiện những bước dưới đây, mẹ tự tay làm món bánh tráng trộn ngon nhức nách ngay tại căn bếp của mình, vừa an tâm về nguyên liệu, vừa có thể điều chỉnh hương vị theo sở thích của cả gia đình.

Bước 1: Làm sốt trộn thần thánh

Xào thơm hành tím, hành tây cùng với dầu hạt điều ép lạnh cho đến khi dậy mùi thơm lừng thì cho lần lượt nước sốt cà chua, mật mía, bột ớt và nước tương vào chảo.

Thêm một chút nước lọc, đun nhỏ lửa và khuấy đều để hỗn hợp sánh lại. Nêm nếm lại vị mặn, ngọt, chua cay sao cho vừa miệng cả mẹ và bé. Đợi đến khi nước sốt sánh lại và quyện vào nhau là hoàn thành. Để nguội trước khi trộn.

Bước 2: Topping dễ làm

Với món bánh tráng trộn phiên bản healthy này, Noom vẫn giữ nguyên những topping kinh điển giúp cân bằng hương vị cay – chua – mặn – ngọt chuẩn chỉnh như trứng cút luộc béo ngậy, rau răm thơm lừng và xoài xanh băm sợi chua ngọt thanh mát.

Để tăng thêm giá trị dinh dưỡng và hỗ trợ tối đa cho sự phát triển trí não và thể chất của con yêu, Noom thay thế đậu phộng bằng hạt điều rang crunchy, vừa thơm ngon lại giàu vitamin và omega 369 siêu đỉnh cho bé yêu.

Bước 3: Trộn đều thấm vị

Ở bước này, mẹ chỉ cần hướng dẫn bé cho bánh tráng cắt sợi và tất cả các loại topping xịn sò đã chuẩn bị vào một chiếc tô lớn. Sau đó, từ từ rưới phần nước sốt thần thánh đã nguội lên trên, vừa rưới vừa trộn đều tay để mọi nguyên liệu thấm đẫm hương vị đậm đà.

Mẹ nhớ dặn bé trộn nhẹ nhàng để bánh tráng không bị nát mà vẫn quyện đều gia vị nhé.

Vậy là chỉ với vài bước đơn giản và những nguyên liệu tự nhiên cùng bí quyết làm nước sốt từ chef Noom, mẹ đã có thể tự tay nâng cấp món ăn street food thành phiên bản an toàn, bổ dưỡng và thơm ngon hơn bao giờ hết cho bé yêu và cả gia đình.

Noom tin rằng, việc lựa chọn những nguyên liệu tươi ngon từ thiên nhiên sẽ mang đến hương vị trọn vẹn và sự an tâm tuyệt đối cho món ăn vặt yêu thích này. Còn chần chờ gì nữa, hãy vào bếp cùng Noom để tạo nên những khoảnh khắc ẩm thực vui vẻ và ý nghĩa trong những ngày cuối tuần cùng con yêu.

Chúc cả nhà mình có những bữa ăn thật ngon miệng và đừng quên khám phá thêm những công thức đỉnh của chóp tại chuyên mục Tự nấu ăn.