Sốt Hummus Hạt Dinh Dưỡng – 2 Bước

Kích thích vị giác tươi mới cho bé hoặc người ăn chay, sốt hummus lạ miệng, dễ tiêu hoá với nguyên liệu bản địa thuần Việt. Tips 2 bước đơn giản cho mẹ, giàu protein, chất béo và chất xơ cho cả nhà. Béo, bùi, mặn mặn, chua chua trong chế độ ăn Địa Trung Hải – Xếp hạng đầu bảng thế giới.

Công thức được noom chia sẻ tường tận bên dưới kèm bí quyết sơ chế rút ngắn thời gian làm sốt. Xắn tay vào bếp ngay.

Nguyên liệu

• Đậu trắng
• Hạt điều tươi tách vỏ lụa
• Dầu hạt điều ép lạnh
• Gia vị cơ bản: muối, chanh

Công thức sốt hummus siêu tiết kiệm thời gian

Bí quyết làm sốt hummus vừa nhanh, vừa ngon nằm ở công đoạn sơ chế hạt điều và đậu trắng.

Bước 1: Sơ chế đậu trắng, hạt điều

Bạn vò hạt điều trong nước lạnh, ngâm nước nóng rồi bóc vỏ thừa bám trên hạt. Hạt điều, đậu trắng được ngâm qua đêm cho mềm ra. Món này rất ít gia vị, độ ngon tuỳ thuộc vào loại đậu hạt bạn chọn, hãy ưu tiên hạt dinh dưỡng hữu cơ, thu hoạch chín già.

Luộc đậu trắng gần chín trước, tiếp tục thả hạt điều vào luộc cùng. Cách này giúp đậu hạt chín mềm nhừ cùng lúc. Sau đó, bạn vớt ra, sẵn sàng cho công đoạn giã sốt hummus.

Bước 2: Giã sốt hummus, nêm gia vị

Bạn giã lượng muối vừa ăn trong cối, sau đó cho từng nắm đậu, hạt vào giã nhuyễn lần lượt sao quện vào nhau. Kết cấu sánh mịn như kem, lúc này bạn đã thành công 80%.

Bạn múc sốt vào tô, thêm dầu hạt điều ép lạnh giúp kết dính hỗn hợp và làm tăng hương vị thơm béo. Dầu hạt điều rất nhẹ mùi, bạn có thể kỹ hơn bằng cách khử dầu qua tỏi để tăng mùi thơm.

Cuối cùng, vắt chanh vào sốt, vị chua tươi mát cân đối vị bùi, béo từ đậu trắng, hạt điều, dầu hạt điều. Axit citric trong chanh còn giúp bảo quản sốt lâu hơn.

Sốt hummus ăn kèm với gì ngon nhất?

Hãy thử phiên bản bánh mì cắt lát cùng Noom. Bạn chỉ cần phết sốt đầy mặt bánh, cắn ngập miệng để cảm nhận rõ vị bùi, béo, chua nhẹ của sốt, bánh mì nóng giòn càng tăng độ ngon.

Ngoài làm sốt chấm bánh mì, hummus có thể được kết hợp với các món kèm khác đều cực cuốn như rau củ quả thuần chủng, khoai chiên, bánh tráng nướng bẻ miếng nhỏ múc sốt hummus. Món tráng miệng trái cây như dứa hoặc bánh quy hạt (mè, điều, lạc…). Dễ hàng hô biến món sốt thành món tráng miệng khi ăn cùng

Sốt hummus cho trẻ mau lớn

Hạt điều và dầu hạt điều trong sốt hummus cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, từ protein, chất béo lành mạnh, dồi dào khoáng chất đến các vitamin và chất xơ nuôi dưỡng hệ vi sinh đường ruột. Đối với các bé trong độ tuổi phát triển khung xương, sốt hummus như một nguồn cung cấp Omega 3, 6, 9, DHA giúp bé cao lớn và nhanh nhẹn.

Mẹo bảo quản sốt hummus

Nếu không dùng hết được trong một lần, chị em nên để sốt vào một cái bọc/hộp bảo quản kín rồi cất tủ lạnh. Cách này giúp bảo quản sốt được 3-4 ngày. Với nhu cầu sử dụng lâu hơn, trữ đông hummus theo các bước sau:

• Trước khi cất vào tủ đông, để hummus trong hộp kín, có thể phủ một lớp dầu hạt điều.
• Không đổ đầy hộp đựng vì hummus sẽ nở ra sau khi đông lạnh.

Chỉ cần 2 bước nhanh gọn, món sốt hummus đã hoàn thành nên bạn hãy thử một lượng ít cho bé ăn thử trước. Ăn trong vài ngày sẽ giữ được hương vị tươi mới, lại rất dễ dàng kết hợp món ăn kèm.

Những công thức món ngon lạ miệng thuần Việt sẽ tiếp tục được noom cập nhật, biến tấu theo nguyên liệu toàn phần bản địa. Khám phá ngay để làm phong phú hơn các bữa ăn hằng ngày cho mình và gia đình bạn nhé.