Súp Rau Củ Chay – Dinh Dưỡng Chuẩn Vị Nhà Hàng Âu

Súp rau củ, bằng cách nào đó, nhiều người cho rằng đó là món chỉ dành cho trẻ ăn dặm. Hãy cùng tham khảo cách làm súp rau củ vị nấm siêu ngon dành cho bữa sáng, bữa tối cho cả nhà và tất nhiên cho cả bé ăn dặm trên 6 tháng đến bố uống bia hơi vẫn thích thú thưởng thức.

Nguyên liệu làm món súp rau củ

Thời gian

Cách làm súp rau củ chay thơm ngon chuẩn vị bếp Âu

Bước 1: Gom vị umami

Cho dầu hạt điều ép lạnh hoặc dầu lạc ép lạnh để xào hành tây cho đến khi có mùi thơm, xém cạnh 1 chút sẽ tạo vị thơm đậm.

Cho nấm rơm khô cả nước ngâm vào xào cho đến khi mềm, rồi tiếp tục cho khoai môn hương vào, thêm nước vào nấu cho đến khi khoai môn hương mềm toả mùi khoai thơm, thêm muối vào.

Bước 2: Xay mịn hỗn hợp

Đợi hỗn hợp nấm khoai nguội rồi xay cùng hạt điều, hạt macca, 2 thìa rau bồ ngót cùng 1 ít nước. Xay thật mịn.

Bước 3: Topping & Thưởng thức

Cho hỗn hợp đã xay ra chảo, làm nóng sôi lên rồi cho ra đĩa, rắc bột tiêu đen vào thêm dậy mùi. Trang trí bằng hạt mè rang hoặc hạt macca, hạt điều rang chiên thêm phần béo ngậy.

Vì sao súp rau củ đủ dinh dưỡng, thơm ngon mà vẫn giảm cân

Đây là món súp rau củ chay, là một món khai vị nhấp nháp 1 chút trước khi vào món chính. Món súp rau củ ở dạng sệt sẽ giảm kích thích dạ dày tiết dịch vị hay acid, cung cấp nhanh năng lượng cho cơ thể giúp giảm cơn đói của bạn ngay lập tức.

Súp rau củ dễ tiêu hoá, nhẹ bụng, với các thành phần nguyên liệu hữu cơ tự nhiên, nhiều chất xơ hoà tan tốt cho đường ruột cân bằng hệ vi sinh vật. Thực phẩm hữu cơ tự nhiên chứa đầy năng lượng và hoạt chất sinh học, không giống các thực phẩm chỉ chứa calo rỗng càng làm dạ dày mệt, cơ thể mệt mỏi thêm sau 1 ngày dài làm việc.

Với món súp rau củ mở màng cho bữa tối sẽ giúp gia đình bạn có những buổi tối chia sẻ ấm cúng ngọt ngào vui vẻ không quậu vì đói hay cạn kiệt năng lượng.

Soup rau củ chay – Dinh dưỡng chuẩn bị nhà hàng Âu

Nhiều người cho rằng súp rau củ chỉ dành cho trẻ ăn dặm. Hãy cùng tham khảo cách làm súp rau củ vị nấm siêu ngon dành cho bữa sáng, bữa tối cho cả nhà và tất nhiên cho cả bé ăn dặm trên 6 tháng, đến bố uống bia hơi vẫn thích thú thưởng thức.

Nấu	Chuẩn bị	Dọn rửa
12 phút	2 ngày	7 phút
	Ngâm hạt điều, hạt macca, nấm trơm khô >5 phút Ngâm đậu tây trắng qua đêm Hầm chín đậu tây trắng trong nồi cơm điện, hầm qua đêm

Thành phần

Khẩu phần	2 người lớn
Hành tây	150g
Nấm rơm khô	25g
Đậu tây trắng	30g
Hạt điều	30g
Hạt macca	15g
Khoai môn hương	50g
Bột rau ngót	2 tbsp
Dầu hạt điều ép lạnh / Dầu lạc ép lạnh	30ml
Muối biển thô
Bột tiêu đen

Cách làm

1. Hỗn hợp nấm khoai umami
   – Xào hành tây xém cạnh
   – Thêm nấm rơm khô & Nước ngâm
   – Thêm khoai môn hương & Muối
2. Xay mịn hỗn hợp
   – Hỗn hợp nấm khoai chờ nguội
   – Hạt điều, macca đã ngâm
   – Bột rau ngót & Nước
3. Topping & Thưởng thức
   – Đun nóng sôi hỗn hợp
   – Bột tiêu đen
   – Hạt mè rang / Điều / Macca

Mẹo nhỏ

Gia vị umami	chọn nấm rơm khô tăng hương nấm đậm đà cho món súp rau củ chay	thay thế bột ngọt, bột nêm, bột yest
Kết cấu	dạng sệt sẽ giảm kích thích dạ dày tiết dịch vị hay acid	cung cấp nhanh năng lượng, giảm cơn đói ngay lập tức

Bài viết cùng chủ đề

Cách Nấu Cháo Thập Cẩm Khoai Môn – Umami Thanh Mát Mùa Hè

Trẻ Em Không Biếng Ăn – Trẻ Cần Chất Béo Để Phát Triển Chiều Cao và Trí Não

Cách Làm Phô Mai Chay Từ Hạt Dinh Dưỡng