EN
Đường mía là gì?
Đường mía phải là đường mặn, nếu đường bạn ăn không có vị mặn, thêm vị đắng, hậu vị chua thì đó không phải là đường mía. Nếu đường mía bạn ăn chỉ có duy nhất vị ngọt thanh, ngọt thanh mát, ngọt tinh khiết thì bạn cần phải xem lại, đó không phải đường mía, đó là đường tinh luyện, một loại đường có nickname khủng bố “cái chết trắng”.
Đường mía là đường được nấu cô đặc 100% từ nước mía, hoàn toàn không bị tách bất kì thành phần nào ra trừ việc đun nấu cho cô đặc lại thì mới được phép gọi là đường mía. Ở rất nhiều bài viết nhan nhản người ta đã qua mặt người tiêu dùng bằng cách sử dụng từ ” đường mía” cho sản phẩm đường tinh luyện loại bỏ tất cả hàng ngàn thành phần khác ở trong nước mía nhưng vẫn ngang nhiên gọi là đường mía. Hãy lưu ý rằng đường mía phải là nước mía cô đặc, nước mía sấy khô.
Đường mía mặn quý hơn tổ yến
Chúng ta thấy trong nhiều hướng dẫn làm bánh, pha chế nước uống, nấu chè đậu đỗ và nước ép, bartender đều cho thêm một ít muối vào đường để món ngọt có vị đậm đà hơn, ít chua hơn, đằm thắm hơn.Việc cho muối vào món ngọt chỉ phù hợp khi bạn sử dụng đường đã bị tách mật như đường cát, đường phèn, đường tinh luyện, dẫn đến vị ngọt trơ nên cần thêm muối vào để đường mặn mà hơn, để “giằng vị” ngọt trở lại.
Đối với đường mía , bạn có thể tự hào gọi tên đường mặn vì bạn hoàn toàn không cần cho thêm muối. Đường mía có sẵn các muối khoáng như canxi, kali, sắt, maggie tự nhiên toàn phần, chúng có vị mặn hài hòa trong vị ngọt tự nhiên của nước mía khô. Quý giá hơn cả tổ yến đấy!
Các muối khoáng có trong đường mía tham gia vào hầu hết khoảng hơn 300 quá trình trao đổi chất và chuyển hóa năng lượng trong cơ thể con người. Chính vì vậy loại đường mía thô tuyệt vời này đã được ứng dụng rộng rãi trong ẩm thực từ xa xưa cho đến nay, thậm chí còn để thờ cúng trang nghiêm.
Trong phòng chữa bệnh dân gian, ông bà thường chỉ bảo con cháu hãy ăn một ít đường mía để giảm hen suyễn lúc lên cơn.
Hay văn hóa ẩm thực truyền thống, các món chè trôi nước có gừng, đường mía thô ấm ngọt bổ phổi, xuất hiện trong những con hẻm cổ kính, đặc biệt vào những ngày đông lạnh giá.
Phổ biến đời thường như khi mệt mỏi, hụt năng lượng, chán chường, tinh thần có chút sa sút suy sụp, hay có dấu hiệu của suy nhược cơ thể, hãy nhâm nhi một chút đường mía thô, một chén chè mè đen, nếp đen hay bát chè đậu đen đường đen đen. Bạn sẽ thấy tinh thần của mình được vực dậy đáng kể.
Đường Mía Trong Khoa Học
Công dụng tuyệt vời của đường mía
Giúp giảm ho và cảm lạnh
Đường mía làm dịu và dịu bớt sự kích ứng trong cổ họng của bạn, và làm dịu cơn đau thắt cổ đi kèm. Hơn nữa, nó giữ cho phổi ấm lên và làm giãn đường hô hấp của bạn và đó là lý do tại sao họ khuyên bạn nên ăn đường mía thô trong mùa đông.
Giảm đau xương và khớp
Nếu bạn đang phải đối mặt với đau khớp và xương, xin đừng ngần ngại ăn đường mía thô bởi vì đường Noom sẽ giúp giảm đau xương và khớp. Các chất chống oxy hoá có trong nó giúp tăng cường xương và ngăn ngừa viêm khớp. Bạn có thể nấu lỏng đường mía thô ra với gừng để uống nó thường xuyên để giảm bớt đau xương và khớp.
Tốt cho tiêu hóa
Tiêu hóa đã trở thành một vấn đề phổ biến trong lối sống ngày nay, nơi mà mỗi người thay thế đang bị rối loạn tiêu hóa. Tuy nhiên, bạn có thể làm giảm các vấn đề tiêu hóa của bạn chủ yếu bằng cách sử dụng đường mía thô Noom . Nó chứa nhiều chất dinh dưỡng để tạo ra các enzym tiêu hóa. Điều này chuyển thành acid acetic và làm giảm tải trọng của đường tiêu hóa. Hoạt động này kích thích và thúc đẩy quá trình tiêu hóa. Ngoài ra, đường mía thô Noom cũng có chứa chất xơ giúp điều chỉnh vận động ruột thích hợp và giảm sự xuất hiện của đầy hơi, táo bón, sâu trong ruột . Đường mía thô Noom cũng có khả năng tẩy độc tố độc hại ra khỏi cơ thể và giải độc nó dẫn đến tăng cường tiêu hóa hệ thống.
Hỗ trợ giảm cân
Điều này là khá gây tranh cãi vì lượng calo nạp vào nó làm tăng trọng lượng cơ thể khi ăn với số lượng lớn. Nhưng nếu bạn có thể ăn nó với số lượng vừa phải , đường mía thô Noom không gây nghiện đồ ngọt, thậm chí nó còn giúp bạn cắt giảm cơn thèm đường. Điều này là do hàm lượng kali trong nó giúp tang cường sự trao đổi chất trong cơ thể bằng cách cân bằng các chất điện phân và tạo cơ cơ. Nó cũng giúp cơ thể bạn giảm cân được nhờ giảm sự giữ nước trong cơ thể. Rất cần thiết cho việc giảm cân.
Tốt cho trái tim
Sự hoạt động đúng đắn của trái tim chúng ta là điều quan trọng để có thể sống lành mạnh. Nhưng mỗi ngày trái tim của chúng ta trải qua một số mối đe dọa. Một trong những nguyên nhân chính gây ra suy tim và xuất hiện đột quỵ đó chính là là tăng huyết áp. Mặc dù đây là một vấn đề lớn nhưng đường mía thô Noom có thể giúp bạn điều chỉnh mức huyết áp ở 1 mức nhất định .Nhờ sự hiện diện của kali và natri giúp kiểm soát sự gia tăng huyết áp và không để nó tuột huyết áp xuống quá thấp. Những khoáng chất này tiếp tục duy trì mức axit thích hợp trong cơ thể của bạn. Vì vậy, nếu bạn muốn giữ cho trái tim của bạn khỏe mạnh, ăn một lượng vừa phải đường mía thô Noom có thể có lợi cho bạn.
Tốt cho phổi
Bụi và khói ảnh hưởng lớn đến phổi của chúng ta và có thể gây tổn thương phổi và các rối loạn phổi khác. Những tổn thương này nếu không được chữa trị ngay từ đầu có thể trở thành ung thư và đe dọa cuộc sống của bạn. Tuy nhiên, các nghiên cứu cho thấy rằng đường mía thô có tác động tích cực đến những tổn thương này và do đó có thể hoạt động như một tác nhân bảo vệ cho người, đặc biệt đối với những người đang làm việc trong môi trường khói và bụi bặm. Những người bị hen suyễn nhẹ, đường mía thô Noom rất giúp ích cho họ, giảm cơn hen tức thì.
Cung cấp năng lượng
Vào mùa đông, bạn thường cảm thấy buồn ngủ và ước muốn ngủ cả ngày . Đường mía thô chứa lượng carbohydrate thích hợp dễ hấp thụ trong máu do đó dẫn đến thúc đẩy dòng chảy năng lượng. Vì vậy, bạn có thể ăn một chút đường mía thô Noom tại thời điểm đó vì nó có khả năng tăng mức năng lượng của bạn và làm cho bạn tỉnh táo lên. Tuy nhiên, đừng tiêu thụ quá nhiều như sau đó nó có thể có tác dụng phụ và thậm chí dẫn đến vấn đề bệnh tiểu đường.
Làm sạch máu của bạn
Điểm này liên quan đến khả năng thúc đẩy hệ tiêu hóa của bạn. Như tôi đã nói, đường mía thô đẩy ra ngoài tất cả các độc tố độc hại trong máu và thanh lọc nó . Cơ hội bị ảnh hưởng bởi nhiều loại nhiễm trùng khác cũng giảm đến mức độ tốt. Sự lưu thông máu thích hợp và loại bỏ các chất độc hại cũng tốt cho gan và thận của bạn.
Ngăn ngừa thiếu máu
Thiếu máu là khá phổ biến ở phụ nữ và sự xuất hiện của nó dẫn đến suy yếu nghiêm trọng của cơ thể. Đường mía thô Noom là một nguồn sắt tuyệt vời giúp cải thiện mức độ hemoglobin trong cơ thể người. Ngoài ra, nó chứa folate cùng với sắt điều chỉnh mức độ phù hợp của các hồng cầu trong cơ thể. Điều này làm giảm vấn đề thiếu máu và cũng giúp bệnh nhân lấy lại năng lượng bị mất. Và tất nhiên rất rõ rang sẽ Làm giảm chứng đau bụng kinh nguyệt ở phụ nữ
Cách sử dụng đường mía
Đường mía thô có hương vị đậm mật đặc trưng có thể lấn át nhiều nguyên liệu đi cùng, tuy nhiên cũng nâng vị của rất nhiều món ăn khác, đặc biệt các món bánh truyền thống, món chè hoặc các món kho tộ.
Hay cider trái cây lên men 3-5% độ cồn tự nhiên cùng đường mía thô noom và mận đầu mùa.
Chi tiết về hướng dẫn sử dụng và công thức món ngon với đường mía thô, vui lòng xem chi tiết tại đây.
Bảo quản đường mía
Đường mía khó bảo quản hơn so với đường tinh luyện, có thể từ dạng rắn chuyển dạng mềm và thành sệt. Đường mía cần phải bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh nếu không cũng dễ bị lên men mốc.Khi sử dụng đều đặn, quan sát thường xuyên đường mía thô hay cả những thực phẩm thuần tự nhiên trong nhà, quá trình bảo quản sẽ đơn giản hơn rất nhiều.
Nếu bạn là người chăm chút từng bữa ăn thức uống cho gia đình, đường mía là lựa chọn bảo toàn trọn vẹn sự an toàn cũng như dưỡng chất quý giá từ cây mía. Bất kỳ thắc mắc hay trải lòng về khó khăn trong quá trình sử dụng, noom luôn sẵn sàng giải đáp nhanh nhất.
Với đường mía trên kệ bếp nhà mình, noom chắc chắn bạn sẽ dễ dàng khám phá hương vị món ngon ngày xưa, an lành và bổ dưỡng dành cho cả nhà!
Tài liệu tham khảo:
http://sugarscience.ucsf.edu/https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5775006/https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23493533/https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20620757/https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0149763418308613#bib0835https://www.sciencedirect.com/topics/agricultural-and-biological-sciences/refined-sugar
